Allan Bay: Più focacce per tutti
Focaccia chiusa con i funghi. Per 6. Spellate 100 g di salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in una padella antiaderente. Riducete 2 mozzarelle a dadini e metteteli a sgocciolare in un colino. Pulite 500 g di funghi misti, affettateli e cuoceteli in una padella con 3 cucchiai d’olio e 2 spicchi d’aglio per 15’ o finché sarà evaporata l’acqua di vegetazione. Eliminate l’aglio, salateli e lasciateli raffreddare. Unite la mozzarella, la salsiccia, 80 g di pecorino grattugiato, 2 uova sode a fettine e 1 ciuffo di prezzemolo tritato. Foderate con 300 g di pasta da pane una teglia unta d’olio, distribuitevi sopra il composto e coprite con 300 g di pasta, sigillando i bordi. Praticate con uno stecchino tanti buchini sulla superficie, spennellatela d’olio e cuocete in forno a 230° per 20’.
Focaccia di carciofi. Per 6. Tritate 1 cipolla e fatela stufare con 1 filo d’olio per 20’. Pulite 6 carciofi, tagliateli a spicchietti e metteteli in una ciotola piena d’acqua acidulata con il succo di 1 limone. Sgocciolateli e fateli insaporire con 1 filo d’olio per 5’, versate 1 dl di vino bianco secco e lasciate evaporare. Salate, pepate, unite 4 cucchiai d’acqua calda e la cipolla stufata, mettete il coperchio e cuocete per 15’. Passateli al passaverdure e mescolatevi 2,5 dl di besciamella e 50 g di parmigiano grattugiato; aggiungete 1 mozzarella e 100 g di prosciutto cotto a dadini. Foderate con 300 g di pasta da pane una teglia unta d’olio e distribuite il composto di carciofi, coprite con 300 g di pasta e sigillate i bordi. Praticate con uno stecchino tanti buchini sulla superficie, spennellatela d’olio e cuocete in forno a 230° per 20’.
Pissaladière. Diffusa in Liguria e Provenza, si chiama così da pissalat, l’impasto di acciughe e aromi con cui si condisce. Per 6. Sbucciate 1 kg di cipolle, affettatele sottili e fatele appassire in una casseruola con 4 cucchiai d’olio, 4 cucchiai d’acqua, 2 spicchi d’aglio tritati e 1 mazzetto aromatico (timo, prezzemolo e alloro legati) a fuoco basso per 30’ o finché saranno morbide. Eliminate il mazzetto, salate e pepate. Dissalate 10 acciughe sotto l’acqua, apritele e diliscatele. Sciacquate 40 g di capperi. Foderate con 400 g di pasta da pane una teglia unta d’olio. Distribuitevi sopra le cipolle, i filetti d’acciuga tagliati a metà per il lungo, i capperi e 20 olive nere denocciolate. Irrorate con poco olio e cuocete in forno a 230° per 20’.
Cuochi si diventa di Allan Bay
La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent’anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove, come il teflon, che ha permesso praticamente di eliminare i grassi. Si pensi a come sono cambiati i prodotti, sempre nuovi e numerosi, si pensi alla frollatura della …
Autori E Autrici Al Salone Del Libro Di Torino 2024
Il polo editoriale Feltrinelli, con le sue case editrici, Giangiacomo Feltrinelli editore, Feltrinelli Gramma, SEM, Gribaudo, Marsilio e Sonzogno sarà protagonista al Salone del Libro di Torino 2024. Il debutto di Gramma, lo svelamento dell’identità di Nicolas Barreau, l’autore cinese Yu Hua, il primo libro di Francesca Fagnani, uno spettacolo da Abel di Alessandro Baricco, i 25 anni di Feltrinelli Kids, la presentazione del Premio Cesare De Michelis per l’editoria e tantissimi autrici e autori.
Il 25 aprile, spartiacque nella Storia d’Italia, nelle parole di Maurizio Maggiani
Maurizio Maggiani, autore del libro La memoria e la lotta, ribadisce l’importanza della Festa della Liberazione del 25 aprile e del ricordo della nostra Storia politica come responsabilità civile.
Il video sul libro di Maggiani è diretto da una giovanissima regista
È Anna Balducci, nata nel 2002, la regista del video su La memoria e la lotta di Maurizio Maggiani. Le sue parole.
La destra attacca il Premio Strega per il romanzo di Mira su Acca Larentia
Valentina Mira, autrice del romanzo Dalla stessa parte mi troverai, nella dozzina dei libri finalisti al premio Strega 2024, è stata attaccata dalla destra con l’accusa di revisionismo sul caso Acca Larentia.
Giornata Mondiale della Poesia: l’amore nel corso dei secoli
La Giornata Mondiale della Poesia, è stata scelta dall'UNESCO nel 1999 con l'intento di riconoscere e promuovere il genere poetico, spesso trascurato o poco presente sugli scaffali delle librerie. In Italia, si contano sulle dita di una mano gli editori che continuano a credere nell'importanza di pubblicare raccolte poetiche e fra questi rappresenta un unicum Crocetti, che ha recentemente portato in libreria un volume che raccoglie le più belle poesie d’amore della storia curata da Massimo Recalcati e Nicola Crocetti.
Lezione sul Western: Alessandro Baricco e Tito Faraci presentano Abel
Lezione sul Western (un omaggio ad Abel Crow): questo il titolo dell’evento in cui Alessandro Baricco presenta il proprio ultimo romanzo nella suggestiva cornice della Sala Grande del Teatro Franco Parenti di Milano (via Pier Lombardo 14), alle ore 20.45 di lunedì 18 marzo 2024.
Acca Larentia. "Dalla stessa parte mi troverai". Un libro e un podcast per SEM
Ogni 7 gennaio, dal 1978, in una strada del quartiere Appio Latino, a Roma, va in scena la lugubre liturgia della memoria per la destra oltranzista. Ogni 7 gennaio, in via Acca Larentia, una selva di braccia tese, accompagnate dall’urlo «Presente!», ricorda i camerati caduti quel giorno d’inverno di quarantacinque anni fa.
"Per dieci minuti" diventa un film
Il libro di Chiara Gamberale, Per dieci minuti, diventa un film. Al cinema dal 25 gennaio.
Al cinema con Francesca Fiore e Sarah Malnierich (@Mammadimerda)
Le bad influencer più amate dalle donne ti invitano al cinema per vedere il film Ricomincio da me, con Camille Cottin. Dal 28 dicembre nelle sale distribuito da Wanted Cinema.
Audiorecensione di Radio3 su 'Ognuno per sé e Dio contro tutti' di W. Herzog
La trasmissione "Qui comincia" di RAI Radio3 - con Attilio Scarpellini, scelte musicali e regia di Ennio Speranza - ha fatto una lunga recensione dell'autobiografia del celebre regista. Ascolta!
Guerra Israele-Hamas: Blinken a Netanyahu «Bisogna evitare altri danni ai civili di Gaza»
“Sarebbe imperdonabile non arrivare adesso a un cessate il fuoco totale e alla fine dell'assedio” (Medici senza Frontiere).
Matteo Messina Denaro, l'ultimo stragista di Cosa Nostra
La malattia l’ha sopraffatto, Matteo Messina Denaro è morto in carcere nove mesi dopo l’arresto, stroncato da un tumore. I suoi misteri sono oggi la chiave per proseguire l’impegno contro la mafia, lo scrive il protagonista dell’indagine che ha portato alla cattura del padrino trapanese, Maurizio de Lucia, il procuratore di Palermo, che ha firmato con l’inviato di Repubblica Salvo Palazzolo un prezioso racconto sul mafioso delle stragi e delle complicità. La cattura.
Giorgio Napolitano, convinto difensore dell’europeismo
Si è spento a 98 anni Giorgio Napolitano, per due volte Presidente della Repubblica, che nel corso del suo lungo mandato aveva dedicato grande attenzione alle relazioni internazionali e sostenuto l'indispensabilità dell'Unione europea.
Alessandro Baricco porta in scena l’antica Grecia
Nel nuovo spettacolo teatrale Tucidide Atene contro Melo, Alessandro Baricco racconta un’antica Grecia sempre più contemporanea, capace di mostrarci come in uno specchio i problemi del nostro presente.
Per dieci minuti… dieci anni dopo con Chiara Gamberale
A dieci anni dall’uscita, un libro per ritrovarsi e riprendere in mano la propria vita: Per dieci minuti torna in una nuova edizione arricchita dalla prefazione dell’autrice e dalle storie dei lettori cui ha cambiato l’esistenza. Per festeggiare questi dieci anni Chiara Gamberale incontra i lettori in un appuntamento speciale al The Sanctuary a Roma lunedì 19 giugno alle 19.
Valeria Parrella vince il Premio Letterario Internazionale Mondello
Valeria Parrella, con La fortuna edito da Feltrinelli, vince la 49a edizione del Premio Letterario Internazionale Mondello.
Alessandro Baricco annuncia il suo nuovo romanzo
In occasione dell’edizione 2023 del Salone del libro di Torino, Alessandro Baricco ha annunciato di aver ultimato il proprio ultimo romanzo, “un western metafisico”.
"Fratellino": il libro che il Papa ha regalato ai vescovi italiani
Fratellino: il libro consigliato da Papa Francesco.
Rosella Postorino guida la cinquina del Premio Strega
Finalmente svelati i finalisti della 77esima edizione del premio Strega. A guidare la cinquina Rosella Postorino con il romanzo Mi limitavo ad amare te.
Trust di Hernan Diaz vince il Premio Pulitzer per la Narrativa 2023
Il libro vincitore del Premio Pulitzer per la Narrativa 2023 è Trust di Hernan Diaz, un romanzo senza eguali per originalità su talento, verità e percezione, edito Feltrinelli.