Nuovo trend della
gastronomia internazionale, la cucina brasiliana è
protagonista di rivisitazioni e sperimentazioni a opera di chef
creativi, ed è sempre più di moda in ristoranti
gourmet, fast food latinos e temakerie. Natalia Costa, chef brasiliana
trapiantata a Milano, propone in questo libro piatti ricchi, colorati e
gustosi, tutti di facile realizzazione, all’insegna di un
patrimonio culinario che, partendo dalla tradizione indiana e dal
fondamentale contributo degli africani, si è aperto a
influssi portoghesi, italiani, cinesi ...